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洗后晾干即可。”

【哇，原来番茄子是这么来！】

【感觉神奇，我们之前岂不是把子全都吃进肚子里了？】

【主播，挖了子内瓤番茄是不是也能吃？】

【这么多番茄全取了子，剩分吃不完就要坏了，可惜呀！主播有没有别法，可以让们保存久。】

42. 第 42 章香煎猪排+糖醋排骨

这次共收获了两千多斤番茄, 蔚蓝自然是不会自己亲自动手取番茄籽，她把这些工作全都交给机器人来负责。

“家放心，取掉内瓤番茄是不会扔掉, 们可以用来制作番茄酱和番茄果干, 法我等会儿上传到公共盘里。很简单，保管们看就会。”

给机器人达取番茄籽任务后, 蔚蓝拿着黄瓜回到了移动小屋。

纪寒辰走在她身后，随手关上小屋门。

蔚蓝放手中黄瓜, 清洗干净双手, 开始天午餐直播。

“现在我们来准备午餐要用到材, 块猪排和半扇猪排骨。们可能会问, 猪排和猪排骨有什么区别，听起来似乎是个东西。”

“喏, 家请看，猪排般指是猪背上里脊肉。”

蔚蓝从冷藏室里拿条完整里脊肉，然后切了块比她掌略猪排来。

“猪排骨们昨天见过, 就是猪胸腔两侧肋骨。”

取半扇猪排骨交到纪寒辰手里，蔚蓝请他帮忙把猪排骨剁成方方小块。

“天家有福了, 我打算香煎猪排和糖醋排骨, 最后再炒个黄瓜炒肉。”准备所有材后, 蔚蓝正式公布中午菜单。

【菜名字我个都没听过, 这不妨碍我想象他们味。】

【请问糖醋排骨是酸甜味吗？期待主播成品菜肴！】

【主播, 我老实交代, 刚刚我在里偷吃过黄瓜。多汁, 入股清香味，吃到没朋友。我很奇，们要是炒熟了会是什么滋味, 是不是样吃？】

蔚蓝正会儿正在处理手上猪排，自然也就没时间看观众刷得飞快弹幕。

“处理猪排最关键步来了，我们要用刀背将清洗干净猪排拍松。这样可以使猪肉纤维变得松弛，香煎后能够得到滑感。”

“然后在猪排里加入少许粮白酒、用盐、葱段、椒粉、鸭液，将们搅拌均匀，放进冷藏室里腌制个小时。”

案板头，纪寒辰已经把排骨剁，洗干净血水装在个盆子里。

腌制猪排蔚蓝拿干净锅放在太能灶上，在锅里加了半锅纯净水。

“现在，我们来处理排骨。记得排骨定要冷水锅，加葱段和少许白酒，煮分钟捞备用。”

“我也不怕们嫌我唠叨，在开始之前多说两句。处理材基本上就是菜第步要事，然后才是将锅烧，加入植物油或者动物油脂。除了炖汤、清蒸外，其他各烹饪手段几乎都离不了油存在。”

说着，锅里油了。

蔚蓝将火关小，然后加入白糖炒糖。

“糖炒至金黄即可，过火味会有些发苦。这时候我们把排骨倒进锅里，翻炒均匀。等排骨边缘炒至焦香后，加入汤或者清水，用中火煮开。”

“如果想要排骨，就多煮会儿。”

等待排骨煮熟这段时间，蔚蓝将制作番茄酱和番茄果干步骤说了遍，并且更新了公共盘里谱信息。

因为手里调料不齐，她天中午就需要用到番茄酱来制作糖醋排骨，取番茄酸来进行调味。即便跟她熟悉糖醋排骨味略微有差异，想来也别有番风味。

腌制猪排时间到了，蔚蓝特意拿了平底锅来。

“不同物，烹饪时候要采用不同锅。为了保证猪排在煎时候均匀受，我们最选用平底锅。”

说着，蔚蓝在加平底锅内放入猪油。

等油了之后，她用夹子将盆里腌制猪排夹起来放进锅里。

伴随着滋滋滋香煎声音，猪排周在温油脂作用，迅速焦化，股霸香味从平底锅上飘来，引得直播间里观众直咽水。

【我直以为红烧猪尾香味无法超越，我现在才知自己孤陋寡闻。这份香煎猪排，刷新了我对烹饪手段和美滋味认知。】

【我就个字，超级想吃！】

【请直播间里营养液研究员们记住这个味，我知们肯定在看蔚蓝直播。麻烦快推香煎猪排味营养液！】

【主播，还要煎多久才？我们已经等不及了！】

正在给猪排翻面蔚蓝抬头看了眼面前光屏，“般